Zutaten (für 1 Portion):

• 50 g zarte Haferflocken

• 200 ml Hafer- oder Mandelmilch (ungesüßt)

• 1 reife Banane

• 1 EL Walnüsse (gehackt)

• 1 TL Bierhefeflocken

• ½ TL Zimt

• 1 TL Leinsamen (geschrotet, optional)

• 1 TL Ahornsirup oder Honig (optional)

Zubereitung:

1. Haferflocken mit der Pflanzenmilch in einem kleinen Topf unter Rühren aufkochen.

2. Hitze reduzieren und 2–3 Minuten quellen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

3. Banane in Scheiben schneiden, Walnüsse grob hacken.

4. Den warmen Porridge in eine Schale geben und mit Banane, Walnüssen, Bierhefeflocken, Zimt und optional Leinsamen und Süße toppen.

5. Direkt warm genießen.